| 種類 | 内容 |
| 製品名: | レバウディオサイドM/ステビアRebM |
| 様子 | 白い |
| 状態 | 粉 |
| アッセイ(ドライベース) | ≥95.0% |
| CAS番号: | 1220616-44-3 |
| 分子式： | C56H90O33 |
| 分子量： | 1291.3グラム/モル |
形容レバウディオシドM(ステビアReb-M)は、これまでに発見された60種類以上のステビオール配糖体の中で最もショ糖に近い味を持ち、その苦味は他のステビオール配糖体に比べて大幅に弱まっており、処方の開発に役立っています。
他のステビオシドと比較して、レバウディオシドM(ステビアReb-M)は、(ショ糖と比較して)250~350倍の最高の甘さ倍数を持ち、甘さと価格の比率を計算するときに最高の経済的利益を持っています。いくつかの方法で製造されたReb-M製品の経済的利益は、すでにショ糖と同等またはそれ以上です。
仕様| 様子 | 白い |
| 状態 | 粉 |
| 乾燥損失 | 1.15% |
| 灰分含有量 | ≤1% |
| アッセイ(ドライベース) | ≥95.0% |
| pHの | 5.92 |
| Pbの | ≤1.0 ppm |
| タタル | ≤1.0ppm |
| エタノール残渣 | ≤5000 ppm |
| メタノール残渣 | ≤200ppm |
| 総微生物数 | 120 CFU/g |
| カビの微生物数 | 40 CPN/g |
| 大腸菌 | ＜3 MPN/g |
| 腸内細菌 | ≤10 CFU/g |
| 黄色 ブドウ 球菌 | ≤10 CFU/g |
| サルモネラ | N.D |
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