| 種類 | 内容 |
| 製品名: | レバウディオシドM/ステビアRebM |
| 様子 | 白い |
| 状態 | 粉 |
| アッセイ(ドライベース) | ≥95.0% |
| CAS番号: | 1220616-44-3 |
| 分子式： | C56H90O33 |
| 分子量： | 1291.3 グラム/モル |
形容レバウディオシドM(ステビアReb-M)は、これまでに発見された60種類以上のステビオール配糖体の中で最もスクロースに近い味を持ち、他のステビオール配糖体に比べて苦味が大幅に弱まっており、処方の開発に役立ちます。
他のステビオシドと比較して、レバウディオシド M (ステビア Reb-M) は 250 ~ 350 倍 (スクロースと比較して) の最も高い甘味倍数を持ち、甘味と価格の比率を計算する際に最高の経済的利益をもたらします。いくつかの方法で製造されたReb-M製品の経済的利益は、すでにショ糖と同等かそれ以上です。
仕様| 様子 | 白い |
| 状態 | 粉 |
| 乾燥時の損失 | 1.15% |
| 灰分 | ≤1% |
| アッセイ(ドライベース) | ≥95.0% |
| pH(酸塩酸塩) | 5.92 |
| 鉛 | ≤1.0 ppm |
| タタル・アス | ≤1.0ppm |
| エタノール残留物 | ≤5000 ppm |
| メタノール残留物 | ≤200ppm |
| 総微生物数 | 120 CFU/g |
| カビ微生物数 | 40 CPN/g |
| 大腸菌 | ＜3 MPN/g |
| 腸内細菌 | ≤10 CFU/g |
| 黄色 ブドウ 球菌 | ≤10 CFU/g |
| サルモネラ | N.D |
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