| 種類 | 内容 |
| 製品名: | RebaudiosideM/Stevia RebM |
| 外見 | 白い |
| 州 | 火薬 |
| アッセイ(乾式ベース) | ≥95.0% |
| CAS番号: | 1220616-44-3 |
| 分子式: | C56H90O33 |
| 分子量: | 1291.3 g/mol |
概要RebaudiosideM(Stevia Reb-M)は、これまでに発見された60種類以上のステビオリ糖体の中で最もショ糖に近い味を持ち、他のステビオリ糖体に比べて苦味が著しく弱まっているため、配合の形成に適しています。
他のステビオシドと比べて、レバウディオサイドM(ステビア・レブ-M)は砂糖よりも250~350倍の甘さ倍数を持ち、甘味と価格の比率を計算する際に最も経済的利益があります。一部の方法で生産されるReb-M製品の経済的利益は、すでにショ糖と同等かそれ以上です。
仕様| 外見 | 白い |
| 州 | 火薬 |
| 乾燥時の損失 | 1.15% |
| 灰の含有量 | ≤1% |
| アッセイ(乾式ベース) | ≥95.0% |
| pH | 5.92 |
| ペナルティ | ≤1.0 ppm |
| タタル・アス | ≤1.0 ppm |
| エタノール残留物 | ≤5000 ppm |
| メタノール残留物 | ≤200ppm |
| 総微生物数 | 120 CFU/g |
| カビ微生物カウント | 40 CPN/g |
| 大腸菌群 | ＜3 MPN/g |
| 腸内細菌 | ≤10 CFU/g |
| 黄色ブドウ球菌 | ≤10 CFU/g |
| サルモネラ菌 | N.D |
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