ステビオシドは糖質削減剤か、それとも健康を害するものか？

2024年1月8日

1. はじめに

2023年7月、世界保健機関（WHO）はソーダ甘味料アスパルテームを発がん性の可能性がある物質に分類しましたが、体重1キログラムあたり40ミリグラムの1日摂取量の範囲内であれば安全に摂取できると述べています非糖質甘味料アスパルテームの健康への影響に関する最新の評価結果によるとのことです。もう一つの甘味料ステビオシドはどうでしょうか？ステビオシドは糖質低減剤か、それとも健康を害するものか？

2. ステビオシドの現状

ステビオシド（ステビア配糖体とも呼ばれる）は、「世界で3番目に大きな天然糖源」と見なされておりその低カロリー、高甘味度、良好な安定性、低価格により、医薬品、日用品、飲料、食品、醸造などの産業で広く使用されています。

3. ステビオシドの規制上の適用と管理ステビオシド

その前述のWHOによるソーダ甘味料アスパルテームの発がん性の可能性に関する報告は、高摂取量に基づいています。体重70キログラムまたは154ポンドの成人は、1日に9～14缶以上のアスパルテーム含有ソーダを飲まないと、その限度を超え、健康リスクに直面する可能性があります。健康的な摂取の場合、発がんのリスクを心配する必要はありません。同じ状況はもう一つの甘味料ステビオシドにも当てはまります。ステビオシド

は、中国本土、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、米国、欧州連合などの国々で食品の甘味料として承認されています。中国では、食品添加物ステビオシドに関する詳細な規格があります（GB 2760-2014）。 4. ステビオシドの治療特性 4.1 抗腫瘍効果

ステビオシドは、癌治療のためにさらに研究される価値のある化学療法候補として応用できます。よく知られた腫瘍プロモーターである12-O-テトラデカノイルホルボール-13-アセテート（TPA）の活性は、マウスの皮膚癌モデルにおいてステビオシドによって首尾よく阻害されます。さらに、ステビオシドはF344ラットの乳腺腺腫の発生率を低下させることができます。

4.1 抗高血圧作用ステビア葉を1日2.67g慢性経口投与（30日間）したラットで観察された降圧効果は、自然発症高血圧ラットで確認されています。そのマウスモデルにおいて、ステビオシド（100mg/kg; i.v.）は、血清エピネフリン、ノルエピネフリン、またはドーパミンレベルを変化させることなく血圧を低下させることができます。

4.3

4.2 糖尿病ラットにおいて、ステビオシド（0.2g/kg; i.v.投与）は血糖値を低下させ、インスリン応答と静脈内ブドウ糖負荷試験（IVGT）への反応を増加させます。また、正常ラットでは、ステビオシドはIVGT中に基礎レベル以上のインスリンレベルを増強し、血糖応答を変化させないことから、2型糖尿病の薬剤候補としての可能性が示唆されます。

4.4

4.3 ステビオシドは、重度の下痢のよく知られた病因である大腸菌を含む様々な食品由来病原菌に対して抗菌作用を示しています。抗ウイルス特性に関しては、ステビオシドはロタウイルスの宿主細胞への結合を妨げるようです。ロタウイルスは一般的に小児胃腸炎と関連しています。

4.5

4.4 リポ多糖（LPS）で刺激されたTHP1細胞において、ステビオシド（1mM）はNF-κBを阻害します。さらに、ステビオシドは肝臓の炎症に関与する遺伝子のin vitroでの上方制御を防ぎます。さらに、インシリコアッセイは、2つの炎症性受容体、すなわち腫瘍壊死因子受容体（TNFR）-1とToll様受容体（TLR）-4-MD2におけるその拮抗作用を示しています。

4.6 抗酸化能

4.5 5 結論

摂取量が適切に管理されている限り、ステビオシドは非常に有用であり得ます。ステビオシドは臨床治療と日常の健康管理において大きな可能性を秘めています。 Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258

4.6 BONTACはステビオシド Reb-Dに関する国際出願および特許を保有しています

（US11312948B2 & ZL2018800019752）。これにより、製品品質（純度と安定性）がより確実に保証されます。

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摂取量が適切に管理されている限り、ステビオシドは非常に有用であり得ます。ステビオシドは、臨床治療および日常の健康管理において大きな可能性を秘めています。

参考文献

Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258