下一代天然甜味剂Reb-M和Reb-D：零卡路里，不发胖
随着健康饮食意识的不断提高，零卡路里天然甜味剂已成为消费者关注的焦点。2025年6月，一项研究发表在国际期刊《食品化学：X》上，系统研究了新型甜菊糖苷Reb-D和Reb-M的综合代谢效应。
研究表明，这两种新型甜味剂在多个关键代谢维度上均未显示出不良影响，包括体重、肝脏、脂肪组织、骨骼肌和肠道健康，凸显了它们作为安全糖替代品.
パート01
什么是甜菊糖苷Reb-M和Reb-D？
甜菊糖苷（俗称甜菊糖甜味剂）是从甜叶菊中提取的糖苷，是目前食品和饮料行业中使用最广泛的天然零卡路里糖替代品。
在各种甜菊糖苷中，莱鲍迪苷A（Reb-A）曾因其高甜度和相对较低的苦味而成为甜味剂市场的明星。然而，随着技术的进步，甜菊糖苷家族中的两颗新星——Reb-M和Reb-D——正受到越来越多的关注。
尽管它们在干甜叶菊中的含量相对较低（Reb-M约为0.1%，Reb-D约为0.2%，远低于Reb-A的2.3%–3.8%），但它们提供了更天然的风味特征和更均衡的甜度。因此，Reb-M和Reb-D正逐渐成为下一代糖替代品.
パート02
五大关键维度验证安全性——放心享受甜蜜
（1）体重：甜而不增重
研究中，小鼠连续16周饮用含有0.02% Reb-D或Reb-M的饮用水。结果显示：
Reb-D和Reb-M不会诱发或加重肥胖。
这一发现对于希望享受甜蜜而无需担心体重增加的消费者来说，无疑是个好消息。
（2）肝脏安全：保护重要代谢器官
作为中心代谢器官，肝脏健康对整体健康至关重要。
研究表明，长期摄入果糖/蔗糖混合物会增加肝脏脂肪生成关键酶（ACC和FAS）的蛋白质水平，显示出促进肝脏脂肪合成的趋势。
Reb-D和Reb-M不会促进肝脏脂肪变性。
相比之下，Reb-D和Reb-M未表现出此类效应。它们的结果与标准高脂饮食组相当，在雄性和雌性小鼠中观察到的结果一致。这些发现为Reb-D和Reb-M的肝脏安全性提供了有力证据。
（3）燃脂引擎：棕色脂肪组织激活
研究还探讨了甜味剂对棕色脂肪组织（BAT）产热功能的影响，BAT常被称为人体的“燃脂引擎”。BAT产热在维持能量平衡中起着关键作用。
Reb-D和Reb-M不会损害棕色脂肪组织功能。
在正常饮食条件下，Reb-D、Reb-M和果糖/蔗糖混合物均未显著改变BAT中关键产热蛋白UCP1的表达。然而，在高脂饮食条件下，补充Reb-D或Reb-M略微增加了UCP1蛋白表达。
这表明Reb-D和Reb-M不仅不会损害BAT产热功能，还可能在高脂饮食条件下发挥积极的调节作用。
（4）骨骼肌代谢：稳定的能量利用
骨骼肌是主要的耗能组织，其代谢状态直接影响整体健康。
摄入Reb-D和Reb-M不会干扰骨骼肌代谢。
与对照组相比，果糖/蔗糖摄入增加了线粒体氧化磷酸化（OXPHOS）蛋白和肌肉分化标志物MyoD的表达。虽然非热量甜味剂Reb-D和Reb-M也增强了某些线粒体蛋白，但它们并未影响肌肉分化标志物。
值得注意的是，Reb-D显示出增强胰岛素信号活性（p-AKT/AKT）的趋势，表明其可能具有额外的健康益处。总体而言，研究结果证实Reb-D和Reb-M不会对骨骼肌代谢产生不良影响。
（5）肠道微生物群：促进更健康的微生物生态系统
肠道微生物群常被称为人体的“第二基因组”，在整体代谢健康中发挥着关键作用。
Reb-D和Reb-M对肠道微生物群组成产生有益影响。
研究发现，果糖/蔗糖混合物降低了微生物多样性，并促进了潜在有害细菌（如罗宾逊氏菌）的过度生长。相比之下，Reb-D和Reb-M促进了有益细菌的生长，包括阿克曼氏菌，并丰富了与短链脂肪酸产生和代谢健康改善相关的细菌属（如Reb-M组中的粪杆菌属）。
此外，Reb-D还与特定益生菌如双歧杆菌相关。这些结果表明，Reb-D和Reb-M有助于塑造更健康、更均衡的肠道微生物群.
研究表明，这两种新型甜味剂在多个关键代谢维度上均未显示出不良影响，包括体重、肝脏、脂肪组织、骨骼肌和肠道健康，凸显了它们作为安全糖替代品.
パート01
什么是甜菊糖苷Reb-M和Reb-D？
甜菊糖苷（俗称甜菊糖甜味剂）是从甜叶菊中提取的糖苷，是目前食品和饮料行业中使用最广泛的天然零卡路里糖替代品。
在各种甜菊糖苷中，莱鲍迪苷A（Reb-A）曾因其高甜度和相对较低的苦味而成为甜味剂市场的明星。然而，随着技术的进步，甜菊糖苷家族中的两颗新星——Reb-M和Reb-D——正受到越来越多的关注。
尽管它们在干甜叶菊中的含量相对较低（Reb-M约为0.1%，Reb-D约为0.2%，远低于Reb-A的2.3%–3.8%），但它们提供了更天然的风味特征和更均衡的甜度。因此，Reb-M和Reb-D正逐渐成为下一代糖替代品.
パート02
五大关键维度验证安全性——放心享受甜蜜
（1）体重：甜而不增重
研究中，小鼠连续16周饮用含有0.02% Reb-D或Reb-M的饮用水。结果显示：
- 在正常饮食和高脂饮食下，体重增加、能量摄入、脂肪积累等肥胖相关指标与对照组相比均无显著差异。
- Reb-D组甚至表现出血糖和血脂谱的改善，提示其可能具有代谢调节益处。
Reb-D和Reb-M不会诱发或加重肥胖。
这一发现对于希望享受甜蜜而无需担心体重增加的消费者来说，无疑是个好消息。
作为中心代谢器官，肝脏健康对整体健康至关重要。
研究表明，长期摄入果糖/蔗糖混合物会增加肝脏脂肪生成关键酶（ACC和FAS）的蛋白质水平，显示出促进肝脏脂肪合成的趋势。
Reb-D和Reb-M不会促进肝脏脂肪变性。
相比之下，Reb-D和Reb-M未表现出此类效应。它们的结果与标准高脂饮食组相当，在雄性和雌性小鼠中观察到的结果一致。这些发现为Reb-D和Reb-M的肝脏安全性提供了有力证据。
研究还探讨了甜味剂对棕色脂肪组织（BAT）产热功能的影响，BAT常被称为人体的“燃脂引擎”。BAT产热在维持能量平衡中起着关键作用。
Reb-D和Reb-M不会损害棕色脂肪组织功能。
在正常饮食条件下，Reb-D、Reb-M和果糖/蔗糖混合物均未显著改变BAT中关键产热蛋白UCP1的表达。然而，在高脂饮食条件下，补充Reb-D或Reb-M略微增加了UCP1蛋白表达。
这表明Reb-D和Reb-M不仅不会损害BAT产热功能，还可能在高脂饮食条件下发挥积极的调节作用。
骨骼肌是主要的耗能组织，其代谢状态直接影响整体健康。
摄入Reb-D和Reb-M不会干扰骨骼肌代谢。
与对照组相比，果糖/蔗糖摄入增加了线粒体氧化磷酸化（OXPHOS）蛋白和肌肉分化标志物MyoD的表达。虽然非热量甜味剂Reb-D和Reb-M也增强了某些线粒体蛋白，但它们并未影响肌肉分化标志物。
值得注意的是，Reb-D显示出增强胰岛素信号活性（p-AKT/AKT）的趋势，表明其可能具有额外的健康益处。总体而言，研究结果证实Reb-D和Reb-M不会对骨骼肌代谢产生不良影响。
肠道微生物群常被称为人体的“第二基因组”，在整体代谢健康中发挥着关键作用。
Reb-D和Reb-M对肠道微生物群组成产生有益影响。
研究发现，果糖/蔗糖混合物降低了微生物多样性，并促进了潜在有害细菌（如罗宾逊氏菌）的过度生长。相比之下，Reb-D和Reb-M促进了有益细菌的生长，包括阿克曼氏菌，并丰富了与短链脂肪酸产生和代谢健康改善相关的细菌属（如Reb-M组中的粪杆菌属）。
此外，Reb-D还与特定益生菌如双歧杆菌相关。这些结果表明，Reb-D和Reb-M有助于塑造更健康、更均衡的肠道微生物群.
