1月1日

甘味料ステビアがヒトの腸内細菌叢に及ぼす影響に関するさらなる調査

1. イントロダクション

腸内細菌叢は、宿主の健康調節に寄与する重要な要素の1つと長い間考えられてきました。腸内細菌叢の組成や質に変化があると、宿主に生理学的な影響を与える可能性があります。の効果を判断するには甘味料ステビア(別名ステビオシド)健康な人々の腸内細菌叢では、便のサンプルは、甘味料ステビアを1日2回5滴の有無にかかわらず摂取する健康な参加者から収集されます。16S rRNAシーケンシング法の解析後、ステビアを12週間摂取した後、腸内細菌叢に大きな変化は見られませんでした、ステビアの安全性をほのめかしています。

2.ステビアの摂取後のアルファまたはベータ多様性のわずかな変化

に有意差がないことが発見されましたアルファ多様性(観察された分類群、均一性、シャノンインデックスの観点から) ベータダイバーシティ (PCoA、PERMANOVA、Jaccard Indexについて).それにもかかわらず、PCoAプロットはx軸に沿って強い分離を示しています。さらに、各グループのコミュニティ構成は、時間の経過とともに比較的均一であり、同様に多様です。

3. ナo明確な違いで分類群の相対的な存在量

属レベルでは、相対的な存在量アール対照群とステビア群の間でも同様です。クラス、順序、および家族レベルでの相対的な存在量に大きな違いは観察されません。驚くべきことに、ブチリコッカス唯一のものです識別ベースラインで有意差を示す分類群ですが、ステビア摂取の12週間後では示されませんでした。さらに、コリンセラとアルダークロイツィアは、ベースラインで明示的に異なると特定された2つのコプロコッカス種です(ステビアとコントロールを比較すると、1つは高く、もう1つは低くなります)が、大幅に上昇していますステビアとの12週間の消費後。

4.sの安全摂取量ウィートナーステビオール配糖体

欧州食品安全機関(EFSA)には、食品添加物および香料に関するパネル(FAF)があり、食品添加物の安全性を評価し、安全に使用するための許容される毎日の摂取量を確立する責任があります。ステビアからの抽出物の1つであるステビオール配糖体もFAFによって評価されています。最新の毒物学的試験によると、この甘いものは遺伝毒性や発がん性がなく、人間の生殖器系や成長期の子供に悪影響を与えることはありません。

専門家グループは、ステビオール配糖体の1日摂取量(ADI)を1日あたり体重1キログラムあたり4ミリグラムに設定しており、これは米国食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が管理する食品添加物に関する合同専門家委員会(JECFA)によって決定されたレベルと一致しています。

5.結論

の定期的で長期的な消費ステビアしないあからさまヒューマの組成を変更するn 腸内細菌叢IAです。ステビアは、摂取量が適切に制御されている限り安全です。

参考

シンG、マクベインAJ、マクラフリンJT、スタマタキNS。非栄養性甘味料ステビアを12週間摂取しても、ヒトの腸内細菌叢の組成は変わりません。栄養素。2024;16(2):296.2024年1月18日公開。土井:10.3390/nu16020296

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